折叠茄汁金针菇拌麦包
原料：
做法：
1、西红柿切丁，小麦包切厚片；
2、热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，求购小麦、大麦，出锅前淋几滴麻油；
3、切好的麦包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。
内地发现出土的小麦，最早在三千多年前，求购小麦、菜粕，也就是商中期和晚期左右，但不是很普遍。小麦普及还是汉代以后事情了，关键一点就是战国时期发明石转盘在汉代得到推广（材料来源于中国大百科全书农业卷），得以使小麦可以磨成面粉。小麦主要在北方种植，天津求购小麦，在南方种植发展还是得益于南宋时期北方人大量南迁，求购小麦、越南木薯淀粉，南方对麦需求大量增加而造成的。到明代小麦种植已经遍布全国，但分布很不平衡，《天工开物》记载北方“齐、鲁、燕、秦、晋，民粒食小麦居半，而南方闽、浙、吴、楚之地种小麦者二十分而一。
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