叶黄素：黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，全国收购玉米价格，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，收购玉米厂家，具有恢复青春，江苏收购玉米，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性得不到氧分子的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
玉米深加工是解决三农问题的一个重要措施。比如可以提炼生物酒精，用玉米做酒精解决能源问题。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕饲料、玉米皮喷浆、玉米皮、玉米蛋、麸皮等。
采用高科技生物工程技术，对玉米进行淀粉糖深加工，提炼出玉米的营养物质-----高能寡糖。异麦芽低聚糖是高能寡糖里优异的品种，它是淀粉糖的深加工产品，加工工艺是在高温高压下通过脱色、离子交换、浓缩而成的。一是提供人体所需养料；二是帮助人体内有益菌快速繁殖，增强抵抗力。尤其对肠道菌群健康有帮助。
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